Primitivo Rosato IGT Villa Santera 2022

Le Primitivo est le cépage à partir duquel on obtient généralement des vins rouges riches et de longue durée, caractérisés par la douceur et l'opulence. Des caractéristiques qui semblent bien éloignées de l’idée du vin rosé. Mais ce n’est qu’en apparence, car beaucoup dépend de la gestion du vignoble. Le Primitivo est un cépage aux notes particulièrement prononcées de petites baies, qui dans les vins rouges se transforment en fruits mûrs et en confiture en mûrissant. Un raisin présentant ces caractéristiques, récolté entre la deuxième et la troisième décade d'août, avant le début du processus de dessiccation habituel du Primitivo, permet d'obtenir des vins rosés aux notes particulièrement fruitées et d'une fraîcheur enviable.

Entrées, poissons, soupes

Ce vin impressionne par son arôme fruité qui rappelle les baies sauvages et les griottes.Le goût frais et velouté fait de ce vin une expérience particulièrement joyeuse.