Saliscendi Gioia del Colle DOC Riserva 2019

"Saliscendi" est un projet qui représente l'identification totale entre le vin et le territoire.Ce vin est produit à partir de raisins primitivo cultivés dans les vignobles autour de Masseria Donna Coletta. Il tire son nom de la nature caractéristique et imprévisible du sol, qui se caractérise par des montées et des descentes constantes sur les différentes collines de la région.L'Azienda Leone de Castris a toujours cru et investi dans le lien profond entre le vin et le territoire. Celui-ci réside dans les particularités des ressources, qui reposent sur des caractéristiques difficilement imitables, sur l'originalité et sur l'esprit d'appartenance à une zone géographique déterminée".

Des viandes grillées ou un copieux "pasta al forno", mais aussi des fromages affinés se marient bien avec ce classique.

La robe rouge rubis intense laisse entrevoir la générosité du bouquet d'épices douces, dont les fleurs de vanille et de girofle, ainsi que les fruits rouges mûrs que l'on retrouve au nez. En bouche, il est doux et enveloppant, avec une texture dense de tanins soyeux et des notes de vanille et de chocolat qui rendent la gorgée longue et persistante.