Pinot Nero V 18 Oltrepò Pavese DOC 2020

Les vignobles sont situés à Santa Giuletta et se caractérisent par des sols limono-calcaires. L'âge moyen des vignes est de 30 ans et le système de conduite est en guyot. Après environ 12 mois en barriques, seules les meilleures parcelles sont sélectionnées et assemblées. Après la mise en bouteille, il est encore affiné en bouteille pendant environ 1 an. 5384 bouteilles, 300 magnum, 15 jéroboam et 10 réhoboam

Accompagnement idéal des pâtes farcies et des plats de pâtes avec des sauces à la viande. Parfait avec des plats principaux comme du gibier, des rôtis ou des poissons gras. Sa fraîcheur en fait également un excellent accompagnement avec des saucisses et des fromages affinés.

Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat typiques. Le nez est varié et complexe et s'exprime par des arômes d'herbes et de fruits rouges, suivis d'une délicate épice et de notes de cacao et de café torréfié. La bouche est enveloppée par une gamme d'arômes qui s'harmonisent parfaitement avec le nez, allant des fruits rouges mûrs aux épices avec une finale balsamique et persistante. La structure tannique est dense, mais délicate et soyeuse, bien équilibrée par une acidité et une agréable minéralité qui rendent ce vin harmonieux et élégant.