Perricone Adeni DOC Sicilia 2021

Seul cépage rouge autochtone de la province de Trapani, il a des origines anciennes, à tel point qu'il reçoit le nom de Pignatello en raison du "pignate", des pots avec la même terre rouge sur laquelle le Perricone fait de son mieux. Abandonné depuis de nombreuses années, il connaît une période de nouvelle appréciation et de croissance.

rôtis copieux, plats de légumes épicés, pâtes et grillades.

Rouge rubis moyennement dense et brillant. Merveilleux au nez, des arômes de fruits rouges sauvages, de cerises, mais aussi des composantes épicées chaleureuses. Bouche adhérente et juteuse. Encore une fois merveilleusement épicé, avec des tanins visibles mais polis et une acidité stimulante.