Nero d'Avola Douar Sicilia DOC 2021

Sur les collines de l'arrière-pays de Trapani, nous trouvons ce type de sol riche en substances limono-argileuses, compact et résistant à la sécheresse. Grâce à ses caractéristiques, il semble être l'habitat idéal pour la culture de nombreuses variétés, tant rouges que blanches, devenant pour nous le sol idéal pour la culture de notre Syrah et de notre Nero d'Avola. Ce dernier est utilisé à la fois comme cépage et comme assemblage pour Ludovico, un vin dédié à Ludovico Corrao et qui représente le joyau de la cave.

Fromages affinés, ragoût d'agneau et de porc, sfincione de thon rouge

Bouquet large et élégant, souligné de notes minérales et de fruits sauvages avec de délicates notes de cerise. Goût doux et doux, les tanins sont présents et bien équilibrés.