Chasselas AOC Dézaley Grand Cru Baronnie 2022

Questa particolare architettura è composta da 32 piccoli appezzamenti sostenuti da muretti ed è l'unico modo per coltivare il vino sui ripidi pendii del Dézaley (pendenza 100%). Il terreno è molto calcareo (più del 30%), il che conferisce a questi vini l'aroma minerale noto come “selce”. Le uve sono esposte a sud e beneficiano della migliore luce solare di Lavaux. L'età delle viti è di circa 40 anni. Tutte queste proprietà conferiscono a questo vino una caratteristica unica: un eccezionale potenziale di invecchiamento da 20 a 30 anni.

Formaggio a pasta dura, tartare di manzo, Gruyère “Caramel” Duttweiler 20 mesi, Pata Negra, sapori aromatici: zafferano, noce moscata, mandorle.

Inizio preciso e fresco con un elegante profumo di lillà e miele di tiglio al naso, un cuore voluminoso e dinamico; il finale è generoso, minerale e straordinariamente lungo. Un vino pieno di sostanza che unisce dolcezza e struttura in un equilibrio impressionante e mette in risalto il terroir.