Benvenuto Orange Calabria Bianco Zib IGP 2023

Le Benvenuto Orange est un vin pour tout le repas, et en tant qu'apéritif, il accompagne parfaitement les apéritifs à base de crustacés et tous les plats de poisson. Température de service : 12-14 C°

Fermentation spontanée par les levures indigènes présentes dans les peaux. La macération fermentaire dure plus de 40 jours. Pendant cette phase, les peaux transmettent lentement au vin la couleur et les arômes du Zibibbo, au cours de laquelle, comme dans le cas d'un vin rouge, un remontage est effectué. Au cours de l'élaboration, aucune correction ni aucun additif n'est apporté et la cuve est laissée à l'égout dans la phase d'oxydation.