Gattinara DOCG Vigna Valferana 2016
Azienda Vitivinicola Nervi| Tipologia | Rotwein |
| Origine | Italia, Piemonte |
| Produttore | Azienda Vitivinicola Nervi Piemonte |
| Denominazione | DOCG |
| Vitigni | Nebbiolo 100 % |
| Affinamento | In barrique |
| Formato | 3 Lt |
| Annata | 2016 |
| Consumo ideale | fino a 22 anni |
| Temperatura di servizio | 18 - 20°C |
| Grado alcolico | 14 % |
| Numero articolo | 10511316 |
Nervi vanta oltre 100 anni di esperienza nella produzione di vini Gattinara. I proprietari attribuiscono importanza a lunghi periodi di conservazione per dare all'uva Nebbiolo il tempo necessario per svilupparsi. Secondo l'enologo, il requisito minimo di invecchiamento per il Gattinara DOCG è di tre anni, di cui due in botti di legno. Dopo questo periodo, tuttavia, il vino non è ancora al suo meglio. Anche l'invecchiamento in bottiglia è molto importante. Lasciatevi convincere dalla coerente filosofia aziendale di Nervi e assaggiate le diverse annate dell'eccezionale Gattinara DOCG.
Tradizionalmente il vino Nebbiolo si beve con il tartufo. Il Molsino si abbina egregiamente ai salumi tartufati o alla pasta al tartufo.
Rosso granato, riservato all'inizio quando viene decantato, impressiona con un equilibrato bouquet di erbe aromatiche e note molto tipiche di fragole secche. Gusto potente senza essere opulento, tannini giovani che indicano potenziale di conservazione, grande gioco di frutta e tannini.
