Vertigo Rosso delle Venezie IGT 2019

Vinification : Les raisins sont soigneusement égrappés et les fruits sont ensuite foulés. La fermentation se fait avec macération sur les peaux à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le jus est fréquemment pompé sur la capsule pendant environ trois semaines afin d'extraire les substances colorantes et aromatiques des peaux, puis il est mis en bouteille. Vieillissement : le vieillissement en acier inoxydable et en petits fûts de chêne français dure 12 mois. Le vin en bouteille est généralement conservé dans des caves de stockage à température contrôlée pendant au moins quatre mois.

Un accompagnement noble pour les viandes rouges et les volailles

Couleur : rouge violet intense, presque impénétrable. Nez : Affriolant et intense. Les notes enveloppantes de cerise mûre, de framboise, de mûre, d'abricot et de nashi se mêlent aux notes épicées de vanille et de feuille de tabac. Bouche : Attaque douce et sensuelle. La douceur des fruits mûrs et des écorces d'orange confites complètent l'élégance de la structure tannique. Finale épicée de curcuma et de cannelle.