Picolit Colli Orientali del Friuli 2015

Vinification : Le raisin partiellement séché a été soigneusement égrappé. Le moût clarifié a fermenté à température contrôlée dans de petits fûts de chêne français où il a été élevé pendant environ 18 mois.

Jaune doré intense; complexe, captivant et mature avec des sensations douces ; il a des notes de lys calla, de pétales de roses blanches, de gingembre, de dattes, de gelée de coings, de bagatelle, de raisins secs, de figues séchées et de cerises blanches. Lors de la dégustation, on constate au nez l'apparition de la pourriture noble.En bouche : riche, ample, persistant et persistant ; la saveur audacieuse du nid d'abeille, un mélange fruité d'abricot, de sirop et de pêche jaune, superposé à des notes de crème et de crème brûlée. Ces saveurs se fondent dans une finale élégante et savoureuse de glace à la vanille.