Fontalloro IGT Toscana 2016

"Les vignobles d'où proviennent les raisins utilisés pour la production du Fontalloro se trouvent dans la région du Chianti Classico, dans la partie supérieure de Fèlsina et dans l'appellation Chianti Colli Senesi (à des altitudes comprises entre 330 et 407 mètres au-dessus du niveau de la mer). Les vignobles sont principalement orientés vers le sud-ouest et se caractérisent par des sols différents : rocheux, calcaires et argileux, comme dans le Chianti Classico ; riches en sable, limon, petits cailloux et sédiments marins, comme à la frontière avec les Crete Senesi. Première année de production en 1983.

Plats de pâtes nobles, viandes blanches et volailles.

Couleur rouge rubis avec une bonne intensité et richesse des tons. Arômes complexes avec des notes accentuées de tabac et de terre humide (mais aussi de poussière de terre) et des notes de cassis, de mûre et de réglisse. La bouche présente une bonne structure tannique et une consistance de tanins moyennement souples. Bonne consistance, structure et race en arrière-goût. Excellente longévité dans les grands millésimes.