Das Unternehmen Il Carpino befindet sich in der Ortschaft Borgo del Carpino, zwischen Oslavia und San Floriano del Collio, an der Grenze zu Slowenien. Es erstreckt sich auf einer Oberfläche von etwa 15 Hektaren, die alle Privatbesitz sind. Die betriebliche Philosophie richtet sich nach einer Weinproduktion, die das Gebietes mit einer strengen Führung der Weinberge respektiert und die Weine im Keller mit grosser Aufmerksamkeit pflegt. Die Weinsorten werden sorgfältig je nach der Bodenlage ausgewählt und werden nur dort angebaut, wo sie besser wachsen können. Von grosser Bedeutung ist die Dichte der Weinreben pro Hektar und die Produktion von Trauben pro Rebe, die sehr beschränkt sein soll, um die höchste Qualität zu erzielen.
