Timorasso Derthona Colli Tortonesi DOC 2020
Vietti| Tipologia | Weisswein |
| Origine | Italia, Piemonte |
| Produttore | Vietti Castiglion Faletto |
| Denominazione | DOC |
| Vitigni | Timorasso 100 % |
| Affinamento | 10 mesi in vasche di acciaio, botti di legno e cemento |
| Formato | 75 cl |
| Annata | 2020 |
| Consumo ideale | fino a 9 anni |
| Temperatura di servizio | 8 - 10°C |
| Grado alcolico | 14 % |
| Numero articolo | 10029720 |
Le uve sono selezionate da diversi vigneti di Monleale (provincia di Alessandria) con esposizione a sud-est e sud-ovest e terreno argillo-calcareo. La fermentazione dura 4 settimane e avviene in parte in cemento e in parte in botti di legno e acciaio inox. Il vino è fermentato senza fermentazione malolattica. Affinamento 10 mesi in cemento, legno e acciaio inox su fecce fini mantenute in sospensione con batonnage.
Carne cruda, salumi freschi, antipasti caldi e freddi, primi piatti dai sapori decisi e piatti di carne. Dopo qualche anno di affinamento in bottiglia, questo vino si abbina perfettamente con formaggi stagionati.
Limpido, colore giallo intenso con sfumature verdi. Profumi di pere e pesche. Aromi di fiori di acacia e biancospino con tipiche note di miele. In alcuni casi, dopo 2/3 anni, le note minerali sono più intense e rivelano idrocarburi. Al palato è secco, caldo, morbido e molto equilibrato, senza spigoli. Ha un finale di lunga persistenza con una buona acidità.
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DM Vini Luzern 8
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DM Vini Emmen 40
