Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2012

da uno dei vigneti storici dell'intera regione del Barolo, nelle Rocche di Castiglione Falletto con una superficie di 1,3 ettari. Il vigneto ha 47 anni ed è esposto a sud-est. Sistema di formazione Gouyot con una densità di 4.600 piante per ettaro. Al termine della fermentazione malolattica in barrique, durata quattro settimane, il vino viene trasferito in botti di rovere per 31 mesi.

Si sposa perfettamente con piatti sostanziosi come gulasch, selvaggina, carni rosse e formaggi piccanti.

Complesso e corposo con intensi aromi di rose appassite, liquirizia, spezie e tartufo. Elegante con tannini decisi ma equilibrati.