Gli inizi dell'azienda vinicola Marsuret risalgono al periodo tra le due guerre mondiali, quando il nonno dell'attuale proprietario, Agostino Marsura , acquistò un vigneto in Val de Cune e iniziò a vendere vini spumanti da lui prodotti con fermentazione naturale in bottiglia. Nel tempo la cantina continuò ad espandersi. La gestione dell'azienda passò dapprima a Giovanni, che continuò a concentrarsi sulla produzione di prodotti di alta qualità e cercò presto di differenziarsi dall'emergente business di massa chiamato “Prosecco”. Ancora oggi, nonostante l'età avanzata, Giovanni si prende cura con amore dei vigneti. Ancora oggi la vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, cosa ormai rara in questa zona. Le uve vengono poi nuovamente raccolte con cura.
