Los Colmillos DO 2016

Secondo i registri, il vigneto "Los Colmillos" (Le Zanne) è stato piantato nel 1950. Il proprietario, Manuel Martin Amores, giura però che le viti sono state piantate già nel 1870. Suo nonno avrebbe deciso di registrarle più tardi, poiché all'inizio degli anni '90 le vecchie vigne avevano la reputazione di essere meno produttive e di conseguenza meno pregiate. Oggi, naturalmente, sappiamo che le viti vecchie e sane sono uno dei fattori determinanti per la produzione di vini di classe mondiale di grande concentrazione e finezza.

Legnoso e cuoiato al naso con buona forza al palato, frutto pieno, freschezza e piacevole acidità. Inoltre, Los Colmillos ha un enorme potenziale di invecchiamento.