Inventa Le Grès AOC Ventoux 2020

INVENTA, che in latino significa “scoperta”, è un invito a lasciarsi sorprendere dall'eccezionale potenziale di alcune parcelle dei nostri vigneti. Il lavoro meticoloso svolto su queste parcelle nel corso degli anni riflette il grande terroir di queste annate. Non sono stressanti in termini di caldo, ma non danno molto vigore alle viti. Il Grenache risplende, con rese molto basse, sotto i 30hl/ha, i vini sono densi, con una fine mineralità, senza eccessiva densità.

Questo vino si abbina perfettamente a un dessert di ciliegie e cioccolato (con un'alta percentuale di cacao), ma anche a un filetto di vitello mignon con tartufi o a una costata di manzo stagionata.

Al naso colpisce per gli intensi aromi di lampone, sottolineati da discrete note di cuoio e spezie. L'attacco rivela un fruttato intenso, una marcata dolcezza, fugaci note di marshmallow e un persistente liquore al lampone, mentre il palato è definito da finezza, lunghezza e purezza di frutto. La generosità di è incorniciata da tannini che, nel finale, esaltano delicate note di cuoio e tabacco.