Inventa Le Grès AOC Ventoux 2020

INVENTA, qui signifie « découverte » en latin, est une invitation à se laisser surprendre par l’exceptionnel potentiel de quelques parcelles de nos vignobles. Ce travail parcellaire méticuleux conduit depuis des années, reflète à travers ces cuvées un grand terroir.Sols calcaires, de forte pierrosité. Ils ne stressent pas par forte chaleur, mais pour autant ne confèrent que peu de vigueur aux pieds de vigne. Le Grenache y rayonne, par des rendements très bas, sous 30hl/ha, les vins sont denses, avec une belle minéralité, sans densité excessive.

Ce vin sera un accord parfait avec un dessert aux cerises et chocolat (avec un fort pourcentage de cacao) mais également avec un filet mignon de veau à la truffe ou une côte de bœuf maturée.

Le nez impressionne par des arômes intenses de framboise, soulignés par des notes discrètes de cuir et d'épices. L'attaque révèle un fruité intense, une douceur marquée, des nuances fugaces de guimauve et une persistante liqueur de framboise.La bouche, quant à elle, est définie par la finesse, la longueur et la pureté du fruit. La générosité est encadrée par des tanins qui, en finale, exaltent de délicates notes de cuir et de tabac.