Redigaffi IGT Rosso Toscana 2016

Après les vendanges, la première semaine de septembre, ce vin 100% merlot est fermenté sous bois pendant environ 27 jours. Il est ensuite élevé pendant 18 mois sur des barriques françaises neuves. Après la mise en bouteille début juin, il repose encore 6 mois en bouteille avant d'être mis en vente.

Plats de viande et de gibier et bon fromage. Mais il peut aussi être dégusté comme vin de méditation.

Rouge rubis profond, beau bouquet de myrtille, de cerises bien mûres, de figues et d'épices de bois nobles. Bouche puissante, tanins soutenus, structure parfaite, riche en finesse, délicatement chocolaté, grande longueur et nuances minérales. Redigaffi est une très grande promesse pour l’avenir.