Le Poggio Argentiera a été fondé en 1997 avec l'achat de la ferme Adua, une propriété qui remontait au début du XXe siècle, lorsque les marais de la Maremme ont commencé à être asséchés.
Les 15 acres (six hectares) de vignobles ont commencé à produire des raisins pour un Morellino di Scansano et la nouvelle cave a été construite. En 2001, la propriété a été agrandie par l'acquisition d'une autre ferme, située à Baccinello, une zone à flanc de colline dans la commune de Scansano.
De nouveaux vignobles ont été ajoutés aux anciens mais prestigieux vignobles existants, et aujourd'hui la cave possède plus de 21 hectares de vignobles, tous situés dans l'appellation Morellino di Scansano.
