Sensibilisation à la responsabilité - les vignerons et les collaborateurs de la cave Eisacktal croient fermement à la valeur de la coopération entre les entreprises familiales locales. Leur objectif est de produire des vins de haute qualité grâce à un traitement minutieux des raisins afin de préserver le respect et le lien avec une nature unique pour les générations futures. Avec le plus grand soin et passion - en grande partie manuellement - environ 135 familles d'agriculteurs exploitent 150 hectares dans les meilleurs endroits de la vallée de l'Isarco.