Cantina Santadi

La Cantina Sociale di Santadi est actuellement probablement la coopérative viticole la plus prospère d'Italie. Trois cents petits agriculteurs, qui ne possèdent en moyenne qu'un hectare et demi de vignes, sont conseillés par les experts de la coopérative. L'un des fondements les plus importants du succès actuel de Santadi est son engagement envers les cépages locaux. L'idée que rien ne peut mieux exprimer la beauté du paysage du sud de la Sardaigne, son climat subtropical et la chaleur de la population que le Vermentino , le Nuragus ou le Carignano local . De cette manière, les moyens de subsistance des agriculteurs de l’extrême sud de la Sardaigne sont garantis et l’exode rural est évité.