La vocation de la famille Fiorentino pour la viticulture se manifestait déjà au début des années 1990. Car le premier vin a été créé à cette époque. Aujourd'hui, il est élaboré dans la cave à vin de manière moderne et innovante avec le même amour et la même passion d'alors pour leur travail, leurs vignes et leur terre. Lorsqu’on leur demande fréquemment pourquoi ils cultivent uniquement des raisins Aglianico dans leurs vignobles, ils répondent simplement : « C’est à cause de la vitalité. Notre choix est lié au respect de la vocation du territoire et de la tradition familiale, […]. La réponse réside dans la vitalité de cette région volcanique, où les raisins Aglianico expriment leur vraie nature et produisent le vin Taurasi le plus authentique. L'un d'eux reflète l'histoire d'un engagement familial en faveur de la conservation de l'environnement et de la nature avec un objectif constant de qualité.
