Verdicchio Cast. di Jesi DOC Arnaldo BIO 2020

Dieser besondere Verdicchio aus biologischem Anbau ist dem Vater von Stefano, Nicola Antonucci, gewidmet, der von seinen Freunden auch Arnaldo genannt wird. Sanftes Entrappen und natürliche Mazeration auf den Schalen bis zum Ende der Gärung im Stahl. Einheimische Hefen und der Verzicht auf Filtration machen ihn zu einem authentischen, aber rebellischen Ausdruck der Verdicchio-Traube. Ein Wein, der sowohl durch seine besondere Verarbeitung als auch durch den tiefgründigen Gedanken, aus dem er entstanden ist, einzigartig wird.

Der reinsortige Verdicchio macht Freude zu gehaltvolleren Vorspeisen und Fischgerichten.

Die natürliche Trübung resultiert aus dem Verzicht auf Filterung und auf natürlichem Bodensatz Geruch. Komplexe und faszinierende Nase, Kräuterdüfte wechseln sich mit ätherischen Düften ab Geschmack. Im Mund wie ein kleines Wunder, trocken, direkt, stark und zugleich vollmundig. Die prickelnde Frische ist mit einer klaren Mineralität und leichtem Tanningehalt kombiniert, was dem Wein eine kraftvolle Note verleih.