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Pinot Nero Alto Adige DOC 2021

Kellerei Eisacktal
Typ Rotwein
Herkunft Italien, Südtirol
Produzent Kellerei Eisacktal Valle Isarco
Klassifikation DOC
Traubensorten Pinot Nero / Pinot Noir / Blauburgunder 100 %
Ausbau Stahltank
Inhalt 75 cl
Jahrgang 2021
Genussphase bis 8 Jahre
Ausschenktemperatur 08- 10°C
Alkoholgehalt 13,5 %
Artikel-Nr 11174721
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Pinot Nero Alto Adige DOC
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Boden: Porphyr-Verwitterungsböden mit Kalkablagerungen von urzeitlichen Dolomitengletschern. Vinifizierung: Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Kaltmazeration, erfolgt die schonende Pressung und die traditionelle Maischegärung bei kontrollierter Temperatur teils im Edelstahltank, teils im offenen Tonneaux. Der Wein für 18 Monate auf der Feinhefe im Tonneaux ausgebaut und für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.

Speisenempfehlung: Vorspeisen mit Fleisch, Hauptgerichte aus weißem Fleisch, Kaninchen, Geflügel.

Farbe: intensives rubinrot. Geschmack: trocken, mit angenehmer Säurestruktur und samte, elegante Tannine. In der Nase: intensiv und komplex, nach Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Himbeere, ausgewogen nach Lakritze mit einer leichten Rauchigkeit.

CHF 17.90 / 75 cl
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CHF 115.00 / 75 cl
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