Champagne Louis Roederer Brut Rosè Vint. 2015

Un grande champagne rosé può nascere solo da uve ben mature, una condizione a volte difficile da raggiungere nelle condizioni climatiche della Champagne! Ecco perché Louis Roederer ha deciso di coltivare a Cumières, su un terreno argillo-calcareo di scarsa profondità e in forte pendenza. La piena esposizione a sud e la luce solare riflessa dalla Marna aiutano le uve a raggiungere un'elevata maturazione fenolica. Circa il 65% di Pinot nero, il 35% di Chardonnay e una percentuale del 20% di invecchiamento in botti di rovere. La Cuvée Rosé Vintage viene invecchiata in media 4 anni sui lieviti e riceve almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement per dare il tocco finale alla sua maturità.

Piccoli antipasti in combinazione con baguette, crema di olive, barbabietola rossa, rafano, crema di anacardi, formaggio, ad esempio Gouda (capra) o brie alle noci, prosciutto affumicato, olive, verdure, mix di frutta e uva si sposano bene anche con lo champagne. I cracker con crema di formaggio e fette di caviale o salmone sono perfetti anche per gli antipasti.

Aromi fruttati di frutti di bosco rossi con note floreali, profumo dolce-speziato di scorza di agrumi. Sfumature di frutta secca e cacao ricordano l'invecchiamento in botti di rovere. Ricco e corposo, il millesimato rosato esalta meravigliosamente la maturità del frutto. Con le sue bollicine iridescenti e la sua impressionante freschezza fin dall'inizio, si apre poi dolcemente verso note quasi esotiche che si mescolano alla pura mineralità dello Chardonnay.