Champagne Louis Roederer Cristal 2014

Le vin le plus célèbre de la maison a été créé en 1876 pour répondre aux exigences gustatives élevées du tsar Alexandre II. Celui-ci avait une prédilection particulière pour les vins de Louis Roederer et donna l'ordre de lui réserver dorénavant chaque année la meilleure cuvée. Soulignant son caractère unique, ce champagne exceptionnel est versé dans une bouteille en cristal à fond plat. Il porte désormais le nom de ce verre précieux qui met en valeur sa transparence et son éclat. Cristal n'est produit que lors des "grandes années", lorsque le chardonnay (environ 40%) et le pinot noir (environ 60%) atteignent leur parfaite maturité. Il est ensuite conservé 6 ans en cave et repose encore 8 mois après le dégorgement.

De petites entrées, associées à de la baguette, de la pâte à tartiner aux olives, de la betterave rouge, du raifort, de la crème de noix de cajou, du fromage par exemple (chèvre), du Gouda ou du Brie aux noix, du jambon fumé, des olives, des légumes, du mélange montagnard et des raisins se marient également bien avec le champagne. Les crackers au fromage à la crème et aux tranches de caviar ou de saumon sont également parfaits pour les apéritifs

Le Cristal impressionne par son équilibre, sa pureté et sa longueur en bouche inégalée par les autres vins. Différents arômes de fruits à la minéralité prononcée se fondent dans la texture soyeuse d'où émergent des nuances de fruits blancs et d'agrumes. Un vin de garde qui pourra se conserver plus de vingt ans sans rien perdre de sa fraîcheur et de son caractère.