Saliscendi Gioia del Colle DOC Riserva 2019

Saliscendi ist ein Projekt, das die totale Identifikation zwischen Wein und Gebiet darstellt. Dieser Wein wird aus Primitivo-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen rund um Masseria Donna Coletta angebaut werden. Er hat seinen Namen von der charakteristischen und unvorhersehbaren Beschaffenheit des Bodens, der sich durch ein ständiges Auf und Ab auf den verschiedenen Hügeln des Gebiets auszeichnet. Die Azienda Leone de Castris hat schon immer an die tiefe Verbindung zwischen Wein und Territorium geglaubt und in sie investiert. Diese besteht in den Besonderheiten der Ressourcen, die auf schwer zu imitierenden Eigenschaften, Originalität und dem Geist der Zugehörigkeit zu einem bestimmten geografischen Gebiet beruhen.

Zu gegrilltem Fleisch oder einer kräftigen "pasta al forno", aber auch reife Käsesorten passen ausgezeichnet zu diesem Klassiker.

Die intensive rubinrote Farbe lässt die Grosszügigkeit des Bouquets von süssen Gewürzen, darunter Vanille und Nelkenblüten, zusammen mit reifen roten Früchten erahnen, die wir in der Nase finden. Am Gaumen ist er weich und einhüllend, mit einer dichten Textur aus seidigen Tanninen und Noten von Vanille und Schokolade, die den Schluck lang und anhaltend machen.