Bereits zu Beginn der neunziger Jahre zeigte sich die Berufung der Familie Fiorentino zur Weinherstellung. Denn der erste Wein entstand in dieser Zeit. Heute wird er im Weinkeller modern und innovativ mit derselben Liebe und Leidenschaft von damals für ihre Arbeit, Weinberge und Land hergestellt. Auf die häufig gestellte Frage, wieso sie denn nur Aglianico-Trauben in ihren Weinbergen anbauen, erwidern sie simpel: «Es liegt an der Vitalität. Unsere Wahl hängt mit dem Respekt für die Berufung des Territoriums und die Familientradition zusammen, […]. Die Antwort liegt in der Vitalität dieser vulkanischen Region, in der die Trauben von Aglianico ihre wahre Beschaffenheit zum Ausdruck bringen und den authentischsten Taurasi-Wein erzeugen. In ihren einen spiegelt sich die Geschichte eines Familienengagements für den Umwelt- und Naturschutz mit dem stetigen Ziel der Qualität wider.
