Tagliolini Tartufo Nero di Calabria Magn

Les Pappardelle Uovo sont des tagliatelles italiennes très larges. Ils sont généralement tordus ensemble dans un filet et servent de « nid de nouilles ». Les pappardelles mesurent généralement au moins un pouce de large. La région d'origine des pappardelles est probablement la Toscane, où elles sont servies avec des ragùs (ragoût), comme le ragù cinghiale (au sanglier haché).