San Leonardo IGT Trentino Alto Adige 2014

Les raisins pour le San Leonardo (âge moyen des vignes : 10 à 25 ans) sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés. La fermentation du moût a lieu dans de grandes cuves, suivie d'un élevage de six mois en fûts de chêne slaves de 60 hl. Le vin est ensuite affiné pendant 24 mois dans des barriques françaises neuves et de un à deux ans, puis encore huit mois en bouteille.

Un accompagnement noble pour les plats de viande festifs comme une selle de chevreuil ou un canard entier, ainsi que des fromages affinés.

Rouge rubis foncé aux reflets violets. Nez extrêmement complexe et dense, avec des notes de fruits noirs, de bois de cèdre et des arômes de torréfaction. En bouche, il présente un bel équilibre et des tanins déjà souples, une acidité harmonieusement intégrée et des arômes de poivre noir, de cuir neuf et de baies noires mûres. Finale longue et harmonieuse.