Rosso Venti IGT Toscana BIO 2017

Ce vin en édition limitée a été produit en l'honneur du 20e anniversaire du domaine. C'est un vin élégant qui présente le meilleur de nos cépages sangiovese et merlot. Le nom provient du nombre vingt en italien et est donc une allusion à nos vingt ans dans le monde du vin. Cependant, selon l'endroit où vous mettez l'accent, le mot signifie également "vent", ce qui est un élément naturel fort dans notre domaine viticole toscan. La meilleure sélection de nos raisins de sangiovese et de merlot est élevée en chêne français (500 litres) pendant vingt mois. Il est suivi d'un vieillissement en bouteille de douze mois. Avec seulement 1 400 bouteilles produites pour 2016, Venti est un vin spécial en édition limitée, disponible exclusivement chez DM Vini.

Viandes rouges, grillades, gibiers, fromages.

Pourpre noir aux reflets violets. Notes de fruits noirs au nez, cassis, cèdre, moka, violette, un peu de cuir et de tabac. Bouche ample et charnue avec une variété aromatique très complexe. Des tanins merveilleusement riches mais fins et une acidité parfaitement intégrée apportent la structure nécessaire. Finale longue, intense et crémeuse.