Chardonnay Collezione IGT 2020

Cette sélection de chardonnays est la motivation de Fabrizio pour créer un vin blanc de grand caractère, même si la région ne s'y prêtait pas vraiment. Le vin est issu des raisins du Valdigallo Vinyard, qui s'étend sur environ 3,5 hectares à une altitude de 260 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vinification a lieu pour moitié en fûts français de 5 hl et pour l'autre moitié en acier. Avant d'être mis en vente, le vin est ensuite élevé en bouteille pendant plus de deux ans, car son plein potentiel s'exprime le mieux quelques années après la récolte.

Accompagnera avec élégance sole grillée, spaghetti alle vongole ou terrines et tartes.

Jaune vif aux reflets verdâtres. Bouquet animé. Le nez sent les fruits à pépins mûrs, les agrumes, l'ananas et de subtils arômes torréfiés. Bouche ronde, bien équilibrée. Les arômes du nez se répètent. Fines notes de barrique en finale.