Barolo DOCG Riserva 2015

Cette première édition du Barolo "Riserva" de Vietti est le résultat d'une "sélection au sein d'une sélection". En travaillant sur la définition du Barolo "Castiglione", nous avons été impressionnés par certains de ces vins, issus de parcelles spécifiques de chaque cru. Nous avons été particulièrement impressionnés par la combinaison d'intensité, d'élégance et d'excellente structure tannique, une caractéristique fondamentale pour un grand potentiel de vieillissement. Nous avons donc décidé de les réunir et de les mettre en bouteille séparément. Seules 5 000 bouteilles de ce vin ont été produites.

Ragoûts, gibiers, viandes rouges et fromages affinés.

Couleur rouge rubis d'intensité moyenne. Le nez présente une expression aromatique très complexe avec des notes de truffe et de sous-bois ainsi que de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, prune et figue) et des nuances balsamiques. En bouche, il est moyennement corsé, riche et puissant. Les tanins sont bien intégrés à la structure fruitée du vin. Une acidité vive donne de la profondeur au vin. Équilibré. Arrière-goût long et persistant.