Für Carlo Vittori ist die Liebe zu seinem Land und seiner Berufung als Weinproduzent natürlich ausserordentlich gross und eine lange Familientradition. Werte, welche sich in der feinen Eleganz seiner Weine wiederfinden. Jährlich werden 70-80 000 Flaschen aus den süssen Trauben des 11 Hektar grossen Weinberges in den Kellern von Molino di Sant Antimo hergestellt. Die ganze Familie beteiligt sich mit einer natürlichen Begeisterung an der Arbeit. Mit Entschlossenheit tüfteln sie an ihrem Meisterstück, wohl wissend, dass es nie vollkommen abgeschlossen sein wird.