Chardonnay Collezione IGT 2020

Diese Auswahl an Chardonnay ist das Ziel Fabrizios Motivation, einen Weisswein von grossartigem Charakter zu kreieren, obwohl die hiesige Gegend nicht wirklich dafür prädestiniert war. Gewonnen wird der Wein aus den Trauben des Valdigallo Vinyards, der etwa 3.5 Hektar auf einer Höhe von 260 m ü NN umfasst. Die Vinifizierung findet zur einen Hälfte in 5hl fassende französischen Fässern, zur anderen in Stahl statt. Bevor es zum Verkauf kommt, wird der Wein anschliessend für über 2 Jahre in der Flasche ausgebaut, denn sein volles Potzenzial kommt am besten nach einigen Jahren nach der Ernte zum Ausdruck.

Eleganter Begleiter zu einer Seezunge vom Grill, Spaghetti alle vongole oder zu Terrinen und Pasteten.

Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Animierendes Bouquet. In der Nase nach reifem Kernobst, Zitrusfrüchten, Ananas und dezenten Röstaromen duftend. Im Gaumen rund, gut ausbalanciert. Die Aromen der Nase wiederholen sich. Feine Barriquenoten im Finale.