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Celeste Calabria Rosato IGP 2023

Cantine Benvenuto
Typ Rosèwein
Herkunft Italien, Calabria
Produzent Cantine Benvenuto Francavilla Angitola
Klassifikation IGP
Traubensorten Calabrese 100 %
Ausbau Reifung auf der edlen Hefe für 6 Monate in Stahltank
Inhalt 75 cl
Jahrgang 2023
Ausschenktemperatur 8 - 10°C
Alkoholgehalt 13 %
Artikel-Nr 18104723
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Celeste Calabria Rosato IGP
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Die Trauben werden im Gebiet Francavilla Angitola in einer Höhe von 350 m über dem Meeresspiegel auf natürlichen Terrassen mit einem Kordon-Erziehungssystem angebaut. Der Ertrag pro Hektar beträgt 50 Doppelzentner im ökologischen Landbau.

In der Nase ist er kirschrosa und zeigt angenehme und frische Noten von Erdbeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen ist er frisch, rund und ausgewogen mit einer guten Säure im Auftakt und einem weicheren Abgang von entscheidender Persistenz.

CHF 17.90 / 75 cl
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CHF 17.90 / 75 cl
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Zibibbo 100 %
Spontane Gärung durch die in den Schalen vorhandenen einheimischen Hefen. Die Gärungsmazeration dauert über 40 Tage. Während dieser Phase geben die Schalen langsam die Farbe und die Aromen des Zibibbo an den Wein ab, wobei wie bei einem Rotweinprozess ein Umpumpen stattfindet. Während der Verarbeitung werden keine Korrekturen oder Zusätze vorgenommen, und der Tank wird in der oxidativen Phase entleert.
CHF 23.00 / 75 cl
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