Monte Sasso Romagna San Vicinio DOC 2019

Dieser Rotwein wird aus Trauben hergestellt, die im Gebiet von San Vicinio MGA in der Gemeinde Mercato Saraceno ( FC ) angebaut werden. Die Weinberge befinden sich auf 350 m Höhe über dem Meeresspiegel, an den ersten Ausläufern des Apennins. Gärung mit Mazeration der Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C für 15 Tage in Stahl- und Zementfässern, malolaktische Gärung nach der alkoholischen Gärung. Ausbau in Zement in 24 Hl slawonischen Eichenfässern für etwa 16 Monate. Produktion: 10.000 Fl.

Passt hervorragend zu allen typisch italienischen Gerichten, von Pasta mit Sauce bis zu gegrilltem Fleisch.

Helles Rubinrot mit granatroten Reflexen. Weiniges Bouquet mit charakteristischen Noten von Veilchen und Sauerkirschen, kombiniert mit einer leichten Würze, die von der Reifung in slawonischen Eichenfässern herrührt. Harmonisch, mit einer eleganten Tanninstruktur. Dieser Wein spiegelt die Eigenschaften des Sangiovese vollständig wider.